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芙蓉干贝的做法

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

[原料/调料万科天地
]

水发干贝50克,兴荣郡
鸡蛋清8只,上汤l杯,料酒约1汤匙,酱油、葱、姜、香油各适量。

[制作流程]

①将葱姜切成茸。

将水发干贝放入碗内,加葱姜茸、上汤放锅内蒸透,捞出滤干水。

②将鸡蛋清放入汤碗内,加料酒、盐、味精、上汤搅匀,隔水蒸熟呈芙蓉状,再将蒸好的干贝放在上面。

③净锅置火上,下清汤,加入盐铂悦府
、料酒、味精、酱油煮滚,撇去浮沫,淋上香油,浇入干贝碗内即可。

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