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原创酱香垮炖小黄鱼0

2018-10-11 来源:中山养生网

烹饪难度:一般烹饪时间:1小时主料 小黄鱼 500g 大葱 1根 碧桂园金山铭著
大蒜 信达滨江壹品
1头 姜片 3片 干辣椒 根 八角 1粒 盐 适量 调料 米酒 3大匙 生抽 2大匙 有机酱油 2大匙 糖 绿地香海汇都
1小匙 老陈醋 3大匙 做法步骤 1小黄鱼清洗干净,控干水分备用

2碗里打入两个鸡蛋,把小黄鱼裹上鸡蛋,放入油锅里煎炸到两面金黄定型

3姜片,大蒜,葱这些调味料准备好

4另取一个锅放入少量油,放入葱姜蒜,干辣椒,八角爆香,香味出来,加入生抽,老抽,米酒,醋、清水

5放入小黄鱼,大火烧开之后,小火炖30分钟左右,等小黄鱼软烂香酥了就可以了

6最后大火收汤汁,等汤汁浓稠包裹住鱼就可以了

烹饪小窍门 1.小黄鱼要清洗干净,要控干水分,擦干表面

2.裹上蛋液煎炸一下,这样鱼炖久了也不会散掉

3.能吃辣的可以多放些辣椒,这样味道更浓郁

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