当前位置:网站首页 >> 四季养生 >> 正文 >> 原创水煮虾滑辣椒

原创水煮虾滑辣椒

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

今天介绍的这道菜,主食材是虾,将虾滑做的鲜辣十足,这样一道水煮虾滑能不吸引人吗?这道菜吃起来辣辣的,鲜辣的口味让人吃的很过瘾,自己在家做这样一道菜,色香味俱全,别提有多下饭了,吃完之后身体也会暖起来的哦,赶紧动手做起来吧!

烹饪难度:一般烹饪时间:30分钟主料 调料 白芝麻 1汤匙 干辣椒 2把 红花椒 1汤匙  白糖 1茶匙  大蒜   4颗  青花椒 1汤匙  海南屯昌天悦花园
鸡蛋清       1个 郫县豆瓣 2汤匙 清油火锅底料 2汤匙 盐 适量  做法步骤 颐海蓝湾
1准备好主材料,该洗的洗净

2虾去头去壳,用牙签或者开背后将虾肠去掉(如果再次冲洗要挤干水)

3虾仁置于菜板上,用刀背斩成泥;2根香葱和一半生姜切丝加3汤匙水用力搓成葱姜水

4虾泥入碗,里面加入姜葱水、鸡蛋清、白胡椒粉、适量盐、干淀粉和1汤匙花生油

5朝着一个方向充分打起劲

6虾泥平铺在平盘中,盖上保鲜膜,入冰箱冰藏2永泰泰禾红峪
小时以上

7油麦菜、香芹、青蒜苗切成段;干辣椒切节;大葱和蒜及剩下的姜切成末。

8炒锅烧热后,放2汤匙菜油,油热后放入油麦菜、芹菜和青蒜苗,调适量盐炒断生置入大碗

9另烧2汤匙菜油,小火烧热后放郫县豆瓣和火锅料炒香出红油后,加姜葱和一大半蒜末炒香

10往锅里注入600ml清水(鲜汤更好),调入五香粉、酱油和白糖烧开后,小火熬5分钟

11取出虾滑,用勺子挖成团放入锅中,直到全部浮起至熟,将虾滑和汤汁倒入装菜的大碗中,上面撒上干辣椒、青花椒、红花椒、白芝麻和剩下的大蒜末,烧3汤匙滚烫的菜油,淋上去。

即成

12完成

烹饪小窍门 1、活虾不好剥壳,可以放在冰箱里急冻一下

2、虾泥中放花生油较香,不要放生菜油,味道会怪怪的

3、清油火锅料味道好,比较卫生,冬天吃也不容易凝结,如果实在买不到,就用郫县豆瓣,但一定要炒香干辣椒和花椒,然后斩碎,煮好虾滑后,放在上面,淋下热油

4、还有一种虾滑,虾泥里不放蛋清,只要少许淀粉,里面放猪油或事先放肥肉一起斩,然后在碗里甩打成虾胶,再入冰箱冰几小时,吃起来是脆嫩Q弹的口感

此文转自络,如有侵权请与本站联系,立刻删除

相关文章

一周热门

热点排行

热门精选