葱油鲫鱼的做法色泽美观味道飘香

时间:2019-6-9 来源:互联网 阅读:
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鲫鱼味道极好,营养超丰富,做法多多,许多人都爱吃。下面要给大家分享的内容是:葱油鲫鱼的做法 色泽美观味道飘香,一起来看下吧!

首先来看下葱油鲫鱼的做法:

材料:

鲫鱼,小葱,生抽,茶油,红椒等

步骤:

1.小鲫鱼收拾干净,用点盐稍微腌制可能十来分钟左右

2.准备平底锅,锅中注入茶油,把小鲫鱼两面煎黄

3.锅烧热,转小火,放入小葱,煎软,翻面,两面煎软后放入煎好的鲫鱼,放入少许生抽,小半碗清水,大火烧开转小火,一面烧,一面浇汁,可能几分钟吧,转中火收汁

4.装盘,撒葱花,红椒丝

以上主要介绍了葱油鲫鱼的做法,你学会了吗?可以自己看步骤去做这道菜喔。接着要给大家补充点关于鲫鱼的小知识。

如何挑选鲫鱼

新鲜鲫鱼眼睛略凸,眼球黑白分明,不新鲜的则是眼睛凹陷,眼球浑浊。身体扁平、色泽偏白的,肉质比较鲜嫩。不宜买体型过大,颜色发黑的。

鲫鱼的制作技巧

1.鲫鱼红烧、干烧、清蒸、汆汤、均可,但以汆汤,最为普遍;

2.冬令时节食之最佳;鲫鱼与豆腐搭配炖汤营养最佳;

3.如用陈皮和鲫鱼煮汤,有温中散寒、补脾开胃的功效,适宜胃寒腹痛、食欲不振、消化不良、虚弱无力等;

4.巧去鱼腥味:

将鱼去鳞剖腹洗净后,放入盆中倒一些黄酒,就能除去鱼的腥味,并能使鱼滋味鲜美;

鲜鱼剖开洗净,在牛奶中泡一会儿既可除腥,又能增加鲜味;

吃过鱼后,口里有味时,嚼上三五片茶叶,立刻口气清新。

以上就是关于:葱油鲫鱼的做法 色泽美观味道飘香的分享,希望对你有帮助。

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