原创虾仁肉糜豆腐盒子

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

豆腐盒子是道家常菜,一般都是用纯肉来做的。

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这一次做的盒子是改良版,用虾仁来做,既有海味的鲜香还减少了肉糜的用量,减少了动物脂肪。

这样一道健康又美味的菜,难道你不要试一试吗?

烹饪难度:容易烹饪时间:45分钟主料 虾仁 100g 肉糜 梅州富力城
150g 豆腐 500g 调料 盐 适量 葱花 适量 胡椒粉 适量 曲江凤凰池
料酒 适量 白砂糖 适量 淀粉 适量 生抽 适量 蚝油 适量 老抽 适量 做法步骤 1肉糜下盐、胡椒粉、料酒拌上劲;

2虾仁收拾好;

3虾仁放入盐、胡椒粉、料酒腌制;

4豆腐买来先放水里养着;

5然后把水烧开下盐,豆腐放进去煮一下;

6把煮过的豆腐切长方形;

7在豆腐块上挖方坑,呈盒子状;

8挖出的豆腐捣碎拌入肉糜里;

9将肉糜填入豆腐盒子里;

10将腌制好的虾仁放上面;水烧开,将做好的豆腐盒子上锅蒸;

11蒸10分钟,断火焖锅2分钟,然后取出;

12锅中倒入水、胡椒粉、料酒、白砂糖、生抽、蚝油、老抽烧开;用淀粉勾芡;

13把芡汁浇在蒸好的豆腐盒子上。

14成品上桌。

烹饪小窍门 豆腐盒子要小心制作,不可莽撞。

豆腐毕竟软嫩不要弄破了。

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