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江西九江健康必须哋产泩氧化水解热聚经济

2020-03-06 来源:中山养生网

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油炸食品易致使肥胖,是心血管疾病的首恶

油炸食品热量高,含有较高的油脂和氧化物资,经常食用易致使肥胖,是致使高脂血症和冠心病的最危险食品。

过量食用油炸类食品和奶油类食品,加上缺少必要的锻炼,会使身体摄取的能量大于身体消耗的能量,食品到了体内变成脂肪,存在脾下、内脏和血液中,致使血管病变和冠状动脉的硬化,从而致使肥胖和内脏异常。可以肯定的是,经常食用快餐食品的人群,肥胖的发生率和心脏病的发病率比一般人显着增多。

大多数快餐中营养素含量其实不公道,油脂、胆固醇和油炸所产生的对人体有害的物质含量都过高,而微量的维生素和水溶性维生素等有益营养素含量却不够。所以,油炸食品就几近成为了一个高脂肪、高能量、高胆固醇、高糖、低维生素、低微量元素、低膳食纤维的综合体。如果经常过量食用,就很有可能引发肥胖和高血脂,还可能发展为糖尿病、中风。

破坏维生素,使蛋白质变性,产生致癌物资

油炸常常会产生大量致癌物质。有研究表明,常吃油炸食品的人,其部份癌症的发病率远远高于不吃或极少进食油炸食品的人群。

食油沸点为210℃,反复高温会产生氧化、水解、热聚合等化学反应,从而产生醛、低级脂肪酸、氧化物、环氧化物等对人体酶系统有破坏作用的物资,使人中毒。若长时间积蓄于人体内,还会引发癌症。

油条就是一种美味的食品。但是,多吃油条对身体健康不利。在炸油条的面内,除少量盐外,还掺入了碱及明矾,油炸时能发出二氧化碳,使油条膨胀松脆。明矾是含铝的无机物,医生测定,逐日吃一根50克的油条,一个月摄入的铝会超过人体一个月所需的600毫克,脑组织含铝过多,会使人行动迟钝、智力消退、记忆力消退、过早衰老。因此,常吃油条,会对大脑及神经细胞产生毒害引发老年痴呆症。另外,炸油条的油大多是陈油,旧油不够加新油,这类含有致癌物质的老油经日积月累,对身体极为有害。用新油炸的油条,少食无妨。

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