长生不老银耳菌的做法

时间:2018-10-12 来源:互联网 阅读:

银耳又名白木耳、雪耳,其色白如银,状似人耳、菊花,故名银耳。

它原是一种野生天然珍品,近年来才有了人工栽培,我国许多地方都是银耳产地。

银耳被人们誉为食用菌中极好补品,既是名贵的营养滋补佳品,又是一味扶正强壮的良药。

古时,视银耳为“长生不老药”、“延年益寿品”。

从最早的《神农本草经》到近代的《食用菌》等医药书籍中均有对银耳的记载。

中医学认为,银耳得大地之精气,可以养肺,能清肺之热,养胃之阴,润胃之燥,既可用于滋阴润肺,又可用于益气清肠,有补脾开胃之功和平肝助眠之能。

其味甘性平,有滋阴、补肾、强精、润肺、生津、止咳、清热、强心、健脑、养胃、补气、和血等功能,适用于虚劳咳嗽、痰中带血、咳血、便血、胃炎、虚热口干、咽干喉痒、肺结核潮热、咳嗽、身体虚弱、大便秘结、神经衰弱、月经不调、白细胞减少和高血脂症、高血压、海棠雅著
血管硬化、眼底出血等症,是神经衰弱、心血管疾病、胃病等患者的医疗食品,又是演员、播音员和教师的护嗓保健食品。

银耳作为一种名贵的滋补品,不但对老弱妇孺、身体虚弱、病后体弱者有益,而且,常服银耳汤对嫩肤笑容也颇有功效。

市售的银耳化妆品,就具有营养保护皮肤、延缓衰老的作用橡树湾壹号院
,如常与黑芝麻、蜂蜜轮流进食,对滋养皮肤、增添美容,非常适宜。

银耳内含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胡萝卜素、维生素b1、b2和磷、钙、铁等物质,并含17种氨基酸和多糖、纤维等,营养价值较高。

银耳可做汤羹,如“冰糖银耳羹”,浓甜味关,是传统滋补食品,常服能使身体健美、延年益寿。

其他还有用银耳、枸杞、冰糖、蛋清等做成的“枸杞炖银耳”;用鸽蛋、银耳、火腿、冬菇制成的“银耳鸽蛋”;银耳与精米、大枣一起煮粥,也是营养佳品。

现代医学研究发现,银耳中的多糖类物质有增强人体免疫力,调动淋巴细胞,加强人体白细胞的吞噬能力,兴奋骨髓造血机能等功效。

银耳能使溶菌酶的活力显著提高,可将细菌置于死地。

因此,服用银耳糖浆或银耳炖冰糖,可治疗支气管炎的咳嗽、痰多,并能使患者的心、肺功能改善,体力增强,食欲增加,睡眠好转。

银耳多糖还能改善肝、肾功能,可使一部分高血脂病人血胆固醇和甘油三酯下降,并能促进肝脏蛋白质与核酸的合成。

银耳还受到肿瘤专家们的重视,他们给小白鼠注射银耳多糖,结果肿瘤的生长受到抑制,证明银耳能增强机体抗肿瘤的免疫能力,还能增强肿瘤患者对放射治疗或化学治疗的耐受力。

用银耳滋补身体,不需特别多食,每日食入3~9克就可达到养身的目的。

但凡遇外感风寒咳嗽、湿热生痰时,却不宜食用。

还需注意,银耳一旦变金地壹粤府
质,如根部变黑,菌体呈黑色或褐黄色,闻之有异味,就不能再食用,否则会引起中毒,甚至有生命危险。

相关文章

一周热门

热点排行

热门精选