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黄金芝士虾球详细图解

2018-10-12 来源:中山养生网

材料:大虾 250g、芝士 100g、猪肉馅50克、鸡蛋 半只、白砂糖星耀广场
1茶匙(5g)、料酒 2茶匙(10ml)、生抽 2茶匙(10ml)、干淀粉 1茶匙(5星华海岸城
g)、盐 2g、面包糠 30g、油 100ml(实耗20ml星悦城
)

做法:

1. 芝士切成小块;大虾挑去虾肠,剥去虾壳,取出的虾仁清洗干净,沥去水分,剁成虾泥。

2、将猪肉馅放入虾泥中,搅拌均匀,然后调入料酒、白砂糖、生抽、盐、胡椒粉、干淀粉,拌匀,腌制5 分钟。

3、取适量腌制好的虾泥,在手中压成圆饼,包入一些芝士小片,然后收拢虾饼,包住芝士小片,再团成球形。

4、将团好的芝士虾球在淀粉里沾一下,再在蛋液里滚一下,然后放在面包屑中再滚一下。

5、大火烧热锅中的油至六成热,放入裹了面包屑的芝士虾球,炸至虾球变成金黄色,捞出,沥去油分即可。

小贴士:

1. 如果想要虾球吃起来有拉丝的效果,芝士可以选用马苏里拉芝士。

2. 炸好的芝士虾球可以直接食用,也可以搭配番茄酱或者甜辣酱食用。

3.芝士虾球里也可以不加入猪肉馅,只是这样的搭配让虾球更好成型一些,口感也更丰富一些。

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