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原创秘制卤肉饭

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

一碗热气腾腾的白米饭配上略带厚重感的卤肉,肥而不腻、浓香四溢的卤肉饭定会让你唇齿留香。

周末在家自己动手制作了这道秘制卤肉饭 ,五花肉口感细腻再搭配新鲜的蔬菜、卤蛋,食材丰富、做法考究,吃完定让你忘不了。

烹饪难度:一般烹饪时间:45主料 五花肉 500克 洋葱 少许 香菇 佳兆业东戴河
3个 干辣椒 2个 调料 姜 少许 蒜 少许 大葱 少许 泰禾金尊府
酱油 适量 做法步骤 1干香菇提前一晚用清水泡发,先用清水泡10分钟,将香菇洗干净,再另外加清水泡一晚

2五花肉切成筷子粗细的小条

3加清水,水里放姜片和料酒,将五花肉焯水

4用小火焯五花肉,焯好的五花肉捞起备用

5洋葱切成小粒,用小火将洋葱炸成葱酥

6炸洋葱的过程中,将香菇切成小丁,香菇水留用

7炸好的葱酥

8放一些姜、蒜、大葱到炸过洋葱的油里,出香味后,再放入余下的配料(见小贴士),炒香后,将配料捞起,用一个茶包袋将配料装好备用

9将香菇倒入油里,炒掉香菇的水分,下入五花肉,加入酱油,再放蚝油和老抽,放洋葱酥,将香菇水倒入,水烧开后,放入料包,小火慢炖1个半小时即可

10秘制美林春天
卤肉饭就做好了,快来尝尝吧

烹饪小窍门 1、焯五花肉的时候用小火,水保持在将开不开的状态,以免大火将五花肉煮老了

2、这款卤肉饭是没有加盐的,所以酱油的量可以多一点,蚝油和老抽的比例为1:1

3、肉炖差不多1小时后,可以放几个煮鸡蛋进去,这样吃饭饭的时候就有卤蛋吃了

4、再配一些自己喜欢的蔬菜,营养更全面

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