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狍子排骨的做法包括什么?

2018-10-04 来源:中山养生网
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很多人在平时的时候一定都有吃过排骨,我们也都知道排骨能够补钙,又可以补充营养,所以是非常受人欢迎的。比较受欢迎的一种就是狍子排骨,在做的时候主要是上锅炖煮,里面需要加配上料酒花椒粒和大料等等搭配。

1.八大锤(即手把排)。狍子排骨顺排骨缝劈开,取八支排骨下冷水锅,水开后,捞取浮沫。待浮沫净后,将排骨捞出,另下冷水锅,炖开。下大粒盐贵州甲醛检测治理
、料酒、花椒粒、大料、桂皮、姜片和葱段。待汤汁收至半干,即可盛出。切记不要放味精和酱油,汤汁一定要收至半干!

2.狍子排骨炖蘑菇。狍子排骨切寸段,用料酒、精盐腌一会。干蘑菇洗净切排骨机厂家
发好,晒干土豆片洗净。油锅8成热,下排骨段,稍放隐形防盗网
酱油上色即可添汤。待汤开后,放入蘑菇和土豆片,盖锅盖炖至8成熟,下一点黄酱和盐、花椒面、姜片。再炖至汤稍干,放入葱花和味精,翻一下后即可盛出。

注意,这个炖菜不要放醋,要是有酱就一定要放酱,最好是黄酱,是甜口的。原始做法放的是大酱。另外,一定要注意,葱花不要先放,要后放,放入后,翻一下锅就可以出锅了,吃就吃葱花的鲜!

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