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月见土司的做法

2018-10-12 来源:中山养生网

[原料/调料]

白土司 4片

鹌鹑蛋 4个

虾仁 200公克

火腿末 40公克

肥肉泥 50公克

太白粉 少许

蛋白 1/2个

酒 1/2小匙

盐 1/2小匙

胡椒粉 1/4小匙

太白粉 1福清融侨锦江
小匙

[制作流程]

(1)土司先去边,每片先对半切成2片首开融侨尚东区
长方形后,再修切成菱形备用;鹌鹑蛋用水煮熟后去壳,对切成两半备用。

(2)虾仁洗净并拭干水份,先用刀剁成泥状,再加入肥肉泥及所有调味料拌至呈虾绒状。

(3)将切好的菱形土司抹上一层虾绒,再用小刷子涂上少许太白粉正祥奥园康都
帮助黏合,中间镶入半个鹌鹑蛋(蛋黄朝上),再在虾绒上铺上一层火腿末。

(4)热油锅,以中火油炸作法3做好的土司鹑蛋,土司的部份比较轻,所以油炸时必须用筷子将没有抹料的那一面压入油中,待两面皆炸成金黄色后即可捞起。

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