港式快餐番茄咖哩碟头饭

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

碟头饭是港式快餐的代表,是以一个盘子或碟子盛着饭和菜,菜和饭都是预先做好的,最常见的菜式有柱侯牛腩饭、咖喱鸡饭或黑椒猪/牛扒饭等。

鱼鱼喜欢用番茄咖喱牛肉配白饭,将米饭和香浓美味的咖喱汤汁充分混合再送入口,便可让一向饭量很少的鱼鱼胃口大开中海御湖世家

烹制材料(三人份)

材料:

牛肉(318克)、番茄(3只)、咖喱膏(100克)、蒜头(3瓣)、白饭(1碗)

腌料:

料酒(1/2汤匙)、酱油(1汤匙)、生粉(1/2汤匙)、油(1汤匙)、鸡粉(1/2汤匙)

调料: 油(4汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)

1牛肉洗净,逆着纹理切成片,加入1/2汤匙料酒、1汤匙酱油、1/2汤匙生粉、1汤匙油和1/2汤匙鸡粉拌匀,腌制15钟入味。

2番茄切半去蒂,切成块;蒜头剁成蓉。

3烧热锅内3汤匙油,爆香蒜蓉,倒入牛肉炒至肉变色,盛起待用。

4续添1汤匙油,番茄块下锅快炒1分钟,放入咖喱膏和3碗清水,大火煮5分钟转成小火。

御泉庄

5加入1/4汤匙白糖和1/3汤匙盐调味,倒入牛肉拌炒均匀煮1分钟,盛入放了白饭耀江西岸公馆
的盘里,便可开动了。

完成

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