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原创可可奶油卷

2018-10-12 来源:中山养生网

孩子们的心头好就是蛋糕小点心之类的东西。

巧克力味的蛋糕卷夹着奶油,甜甜蜜蜜超级好吃!早餐配点牛奶好吃又营养!大家赶紧做一做吧!

京东紫晶

烹饪难度:容易烹饪时间:45分钟主料 鸡蛋 4个 低粉 50g 可可粉 5克 调料 糖 50g 牛奶 50g 锦隆花园
植物油 50g 做法步骤 1将蛋清蛋黄分离到两个无水无油的容器里

2蛋黄中加入牛奶?油搅拌至乳化

3筛入低筋面粉和可可粉搅拌均匀备用

4进行打发蛋白,分三次加入糖打发到湿性发泡(如图)>

5取3分之一的蛋白霜倒入蛋黄糊中切拌均匀切勿搅拌

6倒回剩下的蛋白霜内切拌均匀

7倒入铺有油纸的烤盘内,用刮板刮平?震出气泡放入预热好的烤箱内?中层180度20分钟

8成品

烹饪小窍门 1.一定要切拌或者翻拌面糊以免消泡。

2.温度仅供参考

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