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香草梅味乳酪蛋糕

时间:2018-10-11 来源:互联网 阅读:

最近爱上了烘焙,今天我要跟大家分享的是一款好吃到哭的香草梅味乳酪蛋糕。

绝对好吃到让你停不下来。

香草梅味乳酪蛋糕

饼干底材料:消化饼干13块,无盐黄油55克

蛋糕体材料:cream cheese330克,糖粉100克,无盐黄油37克,自制酸奶145克,全蛋90克,蛋黄30克,玉米淀粉11克,丁香老梅干5克,香草精少许

制作方法:

1、黄油切块放入大一点的碗中隔水融化,加入碾成粉末的消化饼干,搅拌均匀,倒入模具中,按压紧实,撒上切碎的梅肉,盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏备用;

2、cream cheese隔水软化;

3、往2中加入糖粉和香草精,刮刀搅拌均匀;

4、往3中加入软化的黄油,刮刀搅拌均匀;

5、往4中加入自制酸奶,刮刀搅拌均匀;

6、往5中分3到4次加入全蛋和蛋黄混和液,每加入一次都用电动打蛋器搅拌均匀再加入下一次的;

7、往6中加入过龙湖江与城
筛后的玉米淀粉,电动打蛋器搅拌均匀;

8、搅拌均匀后细腻的蛋糕糊;

9、高举盛有蛋糕糊的盆,缓缓地将蛋糕糊倒入模具中;

10、将烤盘送入170度预热好的烤箱底层,水浴法烘烤约1小时,烤好之后,留在烤箱中自然冷却后再取出,蛋糕连同模具裹上保鲜膜送入冰箱冷藏5小时或者直接放过夜;

11、用吹风机沿着模具外侧吹上一圈,去模切块,即可美美享用了。

小贴士:

1、为了方便拿取,如果是用活底模具制作,在填充饼干底材料之前,在活动底板上垫好油纸,如果是用固底模具制作,则模具底部和围边都要垫上油纸;

2、cream cheese的软化,亲也可以借助微波炉,我个人比较喜欢隔绿城富春玫瑰园
水软化,与cream cheese混和的黄油、酸奶、蛋液,最好都回温至室温状态,这样混和搅拌会更省力一些,并且搅拌好的蛋糕糊会更细腻;

3、水浴法,就是往深烤盘中倒入.5cm的热水,将模具坐在水里送入烤箱烘烤,因此使用活底模具的需要裹上2层锡纸以防进水,因为烤箱性能欧美金融城
上的差异,烘烤的温度仅供参考。

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如今,节食减肥已成为许多爱美女孩子的口头禅,看面对玲琅满目、美味香甜的蛋糕,你还能控制得住自己吗?作为女生最爱甜品之一,怎样吃蛋糕能不发胖呢?和菜谱一起看看吧,揭秘吃蛋糕不发胖的小秘密。

蛋糕永远饭前吃。

很多人先吃节日大餐或生日大餐,然后再吃蛋糕,这样十分不妥。

首先,吃了大鱼大肉之后,享受蛋糕美味的心情已经降低了很多;其次,胃里已经充满了食物,还要再吃蛋糕,会因为害怕浪费美食而勉力,结果让自己饮食过量。

最好的吃蛋糕时间。

在下午2点到晚上6点间吃,最不容易胖,因为此时人的体温最高,活动量最大,就算吃了也能快速消耗掉。

但要是在晚餐后吃,反而容易堆积,造成肥胖的主因。

另外,甜点一天吃200大卡就够了,也不要在空腹时吃,否则容易吸收过多造成肥胖。

吃过蛋糕,马上喝很多茶水。

蛋糕本身脂肪过高,饱腹感指数很低,吃了之后感觉体积不大,还能吃下其他东西。

马上喝两大杯茶水,就会让它在胃里面扩大体积,饱腹感上升。

如果蛋糕吃不完,把它转移到保鲜盒中,放在冰箱中。

如果是当天烤制的蛋糕,还可以冷藏48小时左右。

千万不要因为怕浪费而过量食用。

吃蛋糕之后,一定要配合低脂食物来平衡。

鉴于蛋糕中的主要成分是糖、饱和油脂、鸡蛋和面粉,或者有奶酪、坚果之类,显而易见是非常容易升高血脂和血糖的,必须用大量的膳食纤维来消除它对健康的不利影响。

同时,为了把大量的糖和脂肪代谢掉,还需要很多B族维生素。

结语:以上是菜谱带来的减肥瘦身的小知识,看完这篇文章后,作为吃货的你可以放心大胆的吃蛋糕了。

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